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はじめに 「同じワインなのに、グラスを変えただけで味が全然違う…！」——これは、私が業界に入ってすぐに体験した衝撃です。 レストランでリーデルの大ぶりなブルゴーニュグラスにピノ・ノワールを注がれたとき、香りがまるで“花束を鼻先に押し付けられた...

はじめに 「ワイングラスで味が変わるって本当？」そんな疑問を持つ方も多いのではないでしょうか。 実際、グラスの形はワインの香りや味わいに大きく影響します。この記事では、初心者が最初に揃えるべき「万能型グラス」と、愛好家に人気の「専用型グラ...