保存グッズ– category –

はじめに 「あれ？昨日のワイン、味がイマイチなんですけど…？」こうなる原因はただひとつ——酸化。 開けたワインは空気と出会うごとに“味が抜けるエキササイズ”に突入します。プロの現場でワインを扱いすぎて「どのセーブ器具が本当に使えるの？」と悩んだ...

はじめに 「赤ワインって常温で置いて大丈夫？」「冷蔵庫に入れると味が変わる気がするし、どう保存すればいいのかわからない…」 ——これは、初心者からよく受ける質問のNo.1です。実際、赤ワインは“常温でOK”と思われがちですが、正しい保存環境を知らない...

はじめに 「せっかく開けたシャンパン、翌日にはただの白ワインみたいに…」「スパークリングを冷蔵庫に立てて保存したら、2日後には泡が完全に消えてた…」 ——これ、ワイン好きの“あるある失敗”です。スパークリングワインは、泡＝命。泡があるからこそ香り...

はじめに 「冷蔵庫に入れておいた白ワイン、次の日に飲んだらなんだか水っぽい…」「贈り物の高級白ワインを半年置いておいたら、酸っぱくて飲めなかった…」 ——これ、実は誰もが通る“白ワイン保存の落とし穴”です。ワイン業界に長年身を置いてきた私も、は...

はじめに レストランで、大きなガラスの器にワインを移し替えている光景を見たことはありませんか？それが「デキャンタージュ」です。 でも「家庭でも必要なの？」「やる意味あるの？」と疑問に思う方も多いはず。実はデキャンタージュは、同じワインをま...

はじめに 「昨日開けたワイン、まだ飲めるのかな？」「常温に置いたけど大丈夫？」 こんな疑問を持ったこと、ありませんか？実はワインは開けた瞬間から酸化が始まるため、保存方法次第で楽しめる期間が大きく変わります。 私自身、保存方法を間違えて、再...

はじめに 「赤ワインは常温で」「白ワインは冷やして」とよく言われますよね。でも実際には“常温”といっても季節や国によって違いますし、冷やしすぎてせっかくの香りが感じられないこともあります。 私自身、温度を間違えて「渋すぎて飲みにくい赤ワイン...

はじめに 「開けたワインを飲み切れなかった…」そんな経験はありませんか？ ワインは酸化が進むと風味が落ちてしまいますが、保存グッズを使えば数日間美味しさを保つことができます。この記事では、初心者でも手軽に使えるワイン保存アイテムをご紹介しま...