中級者向け– tag –

はじめに 「昨日のワイン、なんだか酸っぱくなってる…」「スパークリング、もう泡が抜けちゃった…」 ワインを楽しむ人なら一度は経験する 飲み残しの失敗。そんな悩みを解決してくれるのが ワインストッパー です。 シリコン製のシンプルなものから、空気...

はじめに 「開けたスパークリング、翌日には気が抜けてた…」そんな経験ありませんか？ 実はスパークリングワインの保存には、普通のワインとは違う 特別な工夫 が必要です。この記事では、初心者でも失敗しない 炭酸を逃がさない保存方法とおすすめグッズ ...

はじめに 「開けたワインは何日もつの？」「常温保存で大丈夫？」「セラーって必要？」ワイン初心者なら一度は悩む 保存のギモン をまとめて解決！ この記事では、保存の基本ルールから種類別の日持ち、便利グッズやワインセラーまで、ワイン保存のすべて...

はじめに 「ワインと料理の組み合わせ、難しそう…」そう思っていませんか？でも実は、世界中のソムリエや料理人が大切にしてきた 5つの公式 を知るだけで、誰でもペアリング上手になれるんです。 この記事では、初心者でもすぐに実践できる ワインと料理の...

香りの違いにびっくりした話 初めてニュージーランドのソーヴィニヨン・ブランを飲んだときのこと。「え、グラスに顔を近づける前からパッションフルーツの香りが飛び出してくる！」思わず笑ってしまうくらい鮮烈でした。 一方で、フランスのサンセールを...

秋の夜長にぴったり！初心者でも楽しめるおすすめワインの選び方 はじめに 秋の夜はだんだん長くなり、涼しい風とともに「ちょっと贅沢な時間を過ごしたい」と思うことはありませんか？そんなときこそワインの出番です。難しく考えなくても、秋らしいシー...

はじめに 「魚介にはシャブリ！」──こんなフレーズを聞いたことがある方も多いのでは？でも、なぜ魚介とワインがそんなに相性がいいのか、不思議に思いませんか？実はそれには、海のそばで育つワインならではの理由があるんです。この記事では、ワインのプ...

はじめに 「魚介に合うワインといえばシャブリ」──ワインの世界ではよく聞く言葉です。でも、なぜシャブリが魚介に合うのか、深く考えたことはあるでしょうか？結論から言うと、魚介とワインの相性は単なる“味のバランス”だけでなく、そのワインが育った土...

はじめに こんにちは、副所長のしろです。青空の下、解放感いっぱいの場所で飲むワインって、なぜかいつもより美味しく感じませんか？かく言う私も、お花見やピクニック、BBQやキャンプなど、アウトドアシーンでワインを飲むのが大好きです。でも、実際に...

初めに 「買ったばかりの白ワイン、開けてみたら“なんだか生臭い”…」それ、実は紫外線が原因かもしれません。ワインは温度や湿度も大事ですが、意外と見落とされがちなのが「光の影響」。特に紫外線はワインの化学成分を変化させ、香りや味わいを一気に損...