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うなぎを分解するワインの話 土用の丑の日が近づくと、町中にわかにうなぎの看板でにぎわいます。漂ってくる香ばしいタレの香りをかぎながら、 「あ、ビール飲みたい。」そう思ったことがある方は多いのではないでしょうか。私もその一人です。 でも、なぜ...

※本記事にはアフィリエイトリンクを含みます。 ワインを飲み始めると、グラスは増えていきます。 シャンパーニュ用。白ワイン用。ブルゴーニュ用。ボルドー用。私も例外ではありませんでした。リーデルを買い、ザルトを買い、気づけば棚の中にはいくつもの...

ワインを覚えるためのメディアではありません。 高級レストランの話ばかりをする場所でもありません。 Tableside Notesは、ワイン業界で働く編集者が、食卓・ギフト・暮らしを通して「少し良い人生」を考えるライフスタイルメディアです。 平日の晩酌や家...

魚にはシャブリ。本当にそうでしょうか 魚にはシャブリ。ワインを飲み始めると、一度は聞く組み合わせです。魚介には白ワイン。白身魚にはシャブリ。実際、とても理にかなったペアリングです。 ただ、少しだけ立ち止まって考えてみたいのです。・その魚は...

<small>※本サイトの記事には、広告・アフィリエイトリンクが含まれています。</small> 春目前。ロゼワインが気になっていませんか？🌸🍷 「ロゼって甘いの？」「春に飲むワインってイメージだけど、実際どうなの？」 そんな疑問、ありますよね...

※本サイトの記事には、広告・アフィリエイトリンクが含まれています。 はじめに｜ボトルじゃない。それ、正解です🍷 ワイン好きへのプレゼント。 無難にワイン？もちろん嬉しい。けれど―― 本当に記憶に残るのは「ワイン時間を豊かにするもの」。 グラス、...

※本サイトの記事には、広告・アフィリエイトリンクが含まれています。 所長あお👓です。ワインギフトを選ぶとき、いちばん多い悩みはこれ。 「気持ちは込めたい。でも、いくらが正解？」 結論から言うと、ワインギフトは“予算で考える”のが一番失敗しませ...

※本サイトの記事には、広告・アフィリエイトリンクが含まれています。 所長あお👓です。春になると、こんな声をよく聞きます。 「もう寒くないし、ワインは適当に置いても大丈夫ですよね？」 結論から言うと、春こそワイン保存が難しい季節です🍷🌸理由は...

※本サイトの記事には、広告・アフィリエイトリンクが含まれています。 所長あお👓です。「冬は寒いから、ワイン保存は安心でしょ？」実はこれ、半分正解で半分NGなんです。 冬の室内は✔ 暖房による急激な温度変化✔ 空気の乾燥✔ 置き場所の油断が起きやすく...

※本サイトの記事には、広告・アフィリエイトリンクが含まれています。 「ワインって、どうやって保存すればいいの？」これ、初心者さんが必ずぶつかる悩みです🍷 冷蔵庫？常温？立てる？寝かせる？情報が多すぎて、逆に不安になりますよね。 結論から言う...