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冷しゃぶに合うワインは、豚肉より「タレ」で決まる。 夏になると、食卓に並ぶことが増える冷しゃぶ。 「豚肉だから赤ワイン？」「それとも白ワイン？」そう考えたことがある方も多いかもしれません。 もちろん、その考え方も間違いではありません。 でも...

※本記事にはアフィリエイトリンクを含みます。 ワインを飲み始めると、グラスは増えていきます。 シャンパーニュ用。白ワイン用。ブルゴーニュ用。ボルドー用。私も例外ではありませんでした。リーデルを買い、ザルトを買い、気づけば棚の中にはいくつもの...

※本記事にはアフィリエイトリンクを含みます。 3,000円のワインを5,000円に上げるより、まずグラスを変えた方が変化を感じやすい。 これは、ワイン業界で働くようになった今でも変わらない実感です。 ワインを飲み始めた頃の私は、「まずは良いワインを買...

※本サイトの記事には、広告・アフィリエイトリンクが含まれています。 はじめに こんにちは、副所長しろです🍷 ワイングラスって種類が多くて迷いますよね。ボルドー型、ブルゴーニュ型、ステムレス、軽量グラス……。 もし初めてのグラスで迷っている方がい...

はじめに ワイン好きの方へのプレゼント、迷いますよね。そんなときにおすすめなのが「ワイングラス」です。 使うたびに思い出してもらえる、見た目も機能も美しいギフト。ただし、グラスの形・素材・ブランドによって印象が変わります。 この記事では、ワ...

※本記事には、広告・アフィリエイトリンクが含まれています。 真空ポンプ vs 窒素ガススプレー｜開栓後ワインの酸化を防ぐ“最強保存法”を科学的に検証 開けたワインをできるだけ長く美味しく保つには、「酸化」とどう付き合うかがすべて。でも、真空ポンプ...

※本記事には、広告・アフィリエイトリンクが含まれています。 ワインの保存方法まとめ｜まずは“基本の型”を作ろう🍷 「セラーがないけど大丈夫？」「開けた後って何日もつ？」「赤ワインって常温でいいんだっけ？」 ——ワイン保存の悩み、かなり多いです。 ...

はじめに 「ワインはグラスで味が変わる」この言葉を聞いたことがある方は多いと思います。けれど、それを実際に“体感”した人は、案外少ないかもしれません。 香りの立ち方、舌への流れ方、口当たりの印象。それらは、グラスの“設計思想”によって変わりま...

はじめに こんにちは、副所長のしろです。ワインを楽しむときに外せないグッズといえば、ワイングラスですよね。グラスの違いでガラッと味わいが変わるところは、ワインの面白さの１つだと思います。ワイン好きの方の中には、グラスもたくさん集めている方...

はじめに ワイン好きの憧れアイテムといえば「ソムリエナイフ」。プロがスマートにコルクを抜く姿を見て、「自分もあれを使いこなしたい！」と思ったことはありませんか？ ただ、初心者にとっては「難しそう…」「失敗しそう…」と感じることも多いですよね...