2026年5月– date –

※本サイトの記事には、広告・アフィリエイトのリンクが含まれています。 実はコラヴァンを買った理由は、「ワインを保存したかったから」ではありません。 一番の理由は、高いワインをもっと気軽に飲みたかったからです。例えば平日の夜。仕事終わりにボル...

先日、ワインイベントで登壇する機会がありました。産地の話をして、ペアリングの話をして、質問にも答えて、なんとか役目を終える。ようやく緊張がほどけた帰り道です。頭の中に浮かんでいたのは、「ギョウビー」でした。 餃子とビール。サラリーマンの心...

グラタンの日って、ワイン選びが意外と難しいです。白かなと思って開けたら、酸だけ立つ。逆にコクで合わせると、今度は重たい。 でも実は、グラタンのワインって“クリーム”だけで考えると少しズレやすい。本当に見たほうがいいのは、表面の焼き目なんです...

豚玉に合わせるなら、実は、 ・ジンファンデル・プリミティーヴォ・グルナッシュみたいな、少し果実感のある赤がかなり自然です。 理由は、豚玉が「粉もの」というより、“ソース・脂・焦げ”の料理だから。 お好み焼きの日って、ビールはすぐ決まるんですが...

「このワイン、本当に美味しいね。」そう言いながら飲んだ1本が、あとから振り返ると、実はそこまで高価なワインではなかった。 ワインを好きになればなるほど、そんな経験が増えていきます。 同じワインなのに、ある日は驚くほど美味しく感じて、別の日に...