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うなぎを分解するワインの話 土用の丑の日が近づくと、町中にわかにうなぎの看板でにぎわいます。漂ってくる香ばしいタレの香りをかぎながら、 「あ、ビール飲みたい。」そう思ったことがある方は多いのではないでしょうか。私もその一人です。 でも、なぜ...

冷しゃぶに合うワインは、豚肉より「タレ」で決まる。 夏になると、食卓に並ぶことが増える冷しゃぶ。 「豚肉だから赤ワイン？」「それとも白ワイン？」そう考えたことがある方も多いかもしれません。 もちろん、その考え方も間違いではありません。 でも...

※本サイトの記事には、広告・アフィリエイトのリンクが含まれています。 「ワインをもっと楽しみたいけれど、スクールに通うほどではない気もする。」そんなふうに思ったことはないでしょうか。 実は、私が20代前半でアカデミー・デュ・ヴァンの扉を叩いた...

ワインを覚えるためのメディアではありません。 高級レストランの話ばかりをする場所でもありません。 Tableside Notesは、ワイン業界で働く編集者が、食卓・ギフト・暮らしを通して「少し良い人生」を考えるライフスタイルメディアです。 平日の晩酌や家...

※本サイトの記事には、広告・アフィリエイトリンクが含まれています。 「ワインを好きになりたい。でも、ワインは少し難しい。」 品種、産地、ヴィンテージ、専門用語。最初から全部理解しようとすると、どうしてもハードルが高くなります。 ただ、ワイン...

<small>※本サイトの記事には、広告・アフィリエイトリンクが含まれています。</small> 春目前。ロゼワインが気になっていませんか？🌸🍷 「ロゼって甘いの？」「春に飲むワインってイメージだけど、実際どうなの？」 そんな疑問、ありますよね...

※本サイトの記事には、広告・アフィリエイトリンクが含まれています はじめに｜“使われるギフト”が一番うれしい🍷 ワイン好きへのプレゼント。 ボトルもいい。グラスも嬉しい。 でも本当に記憶に残るのは―― 「これ、ちゃんと使うやつ！」な実用品。 今回は...

※本サイトの記事には、広告・アフィリエイトリンクが含まれています。 はじめに｜ボトルじゃない。それ、正解です🍷 ワイン好きへのプレゼント。 無難にワイン？もちろん嬉しい。けれど―― 本当に記憶に残るのは「ワイン時間を豊かにするもの」。 グラス、...

※本サイトの記事には、広告・アフィリエイトリンクが含まれています。 所長あお👓です。春になると、こんな声をよく聞きます。 「もう寒くないし、ワインは適当に置いても大丈夫ですよね？」 結論から言うと、春こそワイン保存が難しい季節です🍷🌸理由は...

※本サイトの記事には、広告・アフィリエイトリンクが含まれています。 所長あお👓です。「冬は寒いから、ワイン保存は安心でしょ？」実はこれ、半分正解で半分NGなんです。 冬の室内は✔ 暖房による急激な温度変化✔ 空気の乾燥✔ 置き場所の油断が起きやすく...