ワインの楽しみ方– tag –

※本サイトの記事には、広告・アフィリエイトのリンクが含まれています。 「ワインをもっと楽しみたいけれど、スクールに通うほどではない気もする。」そんなふうに思ったことはないでしょうか。 実は、私が20代前半でアカデミー・デュ・ヴァンの扉を叩いた...

ワインを覚えるためのメディアではありません。 高級レストランの話ばかりをする場所でもありません。 Tableside Notesは、ワイン業界で働く編集者が、食卓・ギフト・暮らしを通して「少し良い人生」を考えるライフスタイルメディアです。 平日の晩酌や家...

※本サイトの記事には、広告・アフィリエイトリンクが含まれています。 「ワインを好きになりたい。でも、ワインは少し難しい。」 品種、産地、ヴィンテージ、専門用語。最初から全部理解しようとすると、どうしてもハードルが高くなります。 ただ、ワイン...

先日、ワインイベントで登壇する機会がありました。産地の話をして、ペアリングの話をして、質問にも答えて、なんとか役目を終える。ようやく緊張がほどけた帰り道です。頭の中に浮かんでいたのは、「ギョウビー」でした。 餃子とビール。サラリーマンの心...

豚玉に合わせるなら、実は、 ・ジンファンデル・プリミティーヴォ・グルナッシュみたいな、少し果実感のある赤がかなり自然です。 理由は、豚玉が「粉もの」というより、“ソース・脂・焦げ”の料理だから。 お好み焼きの日って、ビールはすぐ決まるんですが...

※本サイトの記事には、広告・アフィリエイトリンクが含まれています。 所長あお👓です。春になると、こんな声をよく聞きます。 「もう寒くないし、ワインは適当に置いても大丈夫ですよね？」 結論から言うと、春こそワイン保存が難しい季節です🍷🌸理由は...

※本サイトの記事には、広告・アフィリエイトリンクが含まれています。 所長あお👓です。「冬は寒いから、ワイン保存は安心でしょ？」実はこれ、半分正解で半分NGなんです。 冬の室内は✔ 暖房による急激な温度変化✔ 空気の乾燥✔ 置き場所の油断が起きやすく...

※本サイトの記事には、広告・アフィリエイトリンクが含まれています。 はじめに 「贈り物にシャンパーニュを選びたいけれど、種類が多すぎて分からない」そんな方に向けて、味わいのタイプとブランドの特徴をシンプルに整理しました。この記事を読めば、誰...

🍷 味わいは舌の流れで変わる？ 同じワインを飲んでも、「今日は少し苦味を感じる」と思うことがあります。温度も銘柄も同じなのに、印象が違う。 その理由のひとつは、舌の上での流れ方にあります。ワインが口に入ってから飲み込まれるまでの「動きの経路...

はじめに 最近じわじわと人気を集めているのが 「エアポンプ式ワインオープナー」。その名の通り「空気の力」でコルクを押し上げるタイプで、スクリューを回したり力を使う必要がありません。 でも「本当に安全なの？」「どんな仕組み？」と不安に思う方も...